Kulinaria

Kulinaria Zdrowie i Uroda Życie i społeczeństwo

Warzywa na grillu nie tylko jako dodatek do mięs – przepisy na warzywne dania z grilla

Gdy słońce zaczyna mocniej świecić, a dni stają się coraz dłuższe, sezon grillowy w Polsce nabiera pełnej mocy. Maj i czerwiec to idealny czas na wykorzystanie w pełni dostępnych wtedy polskich warzyw. Warto jednak pomyśleć o nich nie tylko jako o dodatku do mięs, ale również jako o głównych bohaterach kulinarnego show.

Kulinaria Zdrowie i Uroda

Nie mylmy cukrzycy typu 1 z typu 2 – to dwie różne choroby

Cukrzyca typu 1 to zupełnie inna choroba niż ta typu 2. Ta nomen omen pierwsza to choroba autoimmunologiczna, która pojawia się nagle, i od tego momentu życie człowieka zależy od podań insuliny. Bez niej dochodzi do śpiączki i ostatecznie śmierci. Natomiast cukrzyca typu 2, która dominuje wśród pacjentów, w dużej mierze zależy od stylu naszego życia. Nadwaga, niezdrowe jedzenie, brak aktywności – tak na nią się „pracuje”. Nieleczona prowadzi do różnych powikłań: zawału, utraty wzroku, niewydolności nerek.

Kulinaria Świat Zdrowie i Uroda Życie i społeczeństwo

Zakwas – niezbędny składnik smacznego i zdrowego chleba

Dobry chleb powinien być zrobiony na zakwasie, mieć dobrze wypieczoną skórkę – trzeba go dotknąć, powąchać, a najlepiej także spróbować, tak jak degustuje się dobre wino – mówi Karl de Smedt, piekarz i bibliotekarz chlebowych zakwasów. W jedynej na świecie Bibliotece Zakwasów chlebowych Puratos mieszczącej się w St. Vith w Belgii, znajduje się 137 zakwasów z 25 krajów świata. […]

Kulinaria Zdrowie i Uroda

Four plant-based foods to eat every week

Plant-based foods are good sources of healthy nutrients. These include different types of dietary fibre, vitamins, minerals, and a range of “phytonutrients”, which plants produce to help them grow or protect them from pathogens and pests. A review of research published in May 2021 looked at 12 studies with more than 500,000 people who were followed for up to 25 years. It found those who ate the most […]