Kulinaria

Kulinaria Świat Zdrowie i Uroda Życie i społeczeństwo

Zakwas – niezbędny składnik smacznego i zdrowego chleba

Dobry chleb powinien być zrobiony na zakwasie, mieć dobrze wypieczoną skórkę – trzeba go dotknąć, powąchać, a najlepiej także spróbować, tak jak degustuje się dobre wino – mówi Karl de Smedt, piekarz i bibliotekarz chlebowych zakwasów. W jedynej na świecie Bibliotece Zakwasów chlebowych Puratos mieszczącej się w St. Vith w Belgii, znajduje się 137 zakwasów z 25 krajów świata. […]

Kulinaria Zdrowie i Uroda

Four plant-based foods to eat every week

Plant-based foods are good sources of healthy nutrients. These include different types of dietary fibre, vitamins, minerals, and a range of “phytonutrients”, which plants produce to help them grow or protect them from pathogens and pests. A review of research published in May 2021 looked at 12 studies with more than 500,000 people who were followed for up to 25 years. It found those who ate the most […]