Parafia Świętego Patryka w Gosford zorganizowała Polska Kolację pragnąc tym podziękować parafianom za spontaniczne wsparcie młodych pielgrzymów, którzy wybierają się w tym roku na Światowe Dni Młodzieży w Polsce, w Krakowie, gdzie będą się modlić wraz z Ojcem Świętym Franciszkiem.

Parafianie otrzymali na kolacje próbkę tego, co ich młodzież będzie jadła w Polsce. No a czego tam nie było, pani Urszula zrobiła ponad 500 smacznych pierogów a oprócz tego były podane panierowane sznycle kurze wraz z gorącą kapusta kiszoną i kiełbaskami a na deser pączki i „kremówki” ulubione ciastka naszego rodaka Świętego Jana Pawła II. Papież wielokrotnie opowiadał podczas spotkań z wiernymi jak to wraz ze szkolnymi koleżankami i kolegami chodził na „kremówki” (nazywane w niektórych rejonach Polski „napoleonki”). Teraz większość cukierni zmieniła nazwę tych ciastek na „kremówki Ojca Świętego”. 

Aby uświetnić Polską Kolację i bardziej podkreślić polskość wieczoru nasz Ksiądz zaprosił kilka par tanecznych z Zespołu „Kujawy” z Bankstown.
Cztery pary wystąpiły w pięknych strojach ludowych i zachwyciły uczestników wieczoru pięknymi tańcami: „kujawiakiem”, „oberkiem” i wspaniałym „śląskim sztajerkiem”.

Jakby tego nie było dosyć tancerze z „Kujaw” porwali parafian do tańca „barn dance”, w którym rej wodziła Monica Hawton, była uczennica St. Joseph Catholic College w Gosford.

Na inną uroczystość tancerze na pewno z chęcią przyjadą już z innym programem, gdyż mają w zapasie wiele innych tradycyjnych polskich tańców ludowych.

Swoimi wrażeniami z wieczoru podzieliła się 
Hania Hawton