Smaczne mikołajki – pomysły na kolację w rodzinnym gronie

Grudzień, choć kojarzony z mrozem i śniegiem, jest jednym z najgorętszych miesięcy w roku. Wcale nie chodzi nam o gorączkę zakupową! Zbliżające się święta są fantastyczną okazją do spotkań z najbliższymi w życzliwej atmosferze. Zanim jednak oddamy się bożonarodzeniowym przyjemnościom, warto pomyśleć o mikołajkach! 6 grudnia też może być szczególnym dniem, a o jego odpowiednią oprawę kulinarną zadba szef kuchni Knorr.

Mikołajkowa kolacja może być naprawdę wyjątkowa! Zadbajcie o to, by każdy domownik miał w swoim ubiorze jakiś czerwony akcent. Dodatkową atrakcją może być wspólne wykrawanie ciastek i pieczenie pierników. Będą nadawać się w sam raz na deser po udanej kolacji.

Gęsta zupa gulaszowa może pełnić funkcję samodzielnego posiłku. Do grochowej i fasolowej wiele osób wraca z sentymentem. Krem kukurydziany swoim słonecznym kolorem wzniesie trochę letniego ożywienia do jadalni. Z okazji mikołajek polecamy szczególnie zupę krem z papryki. Nie tylko świetnie smakuje, ale też kolorystycznie pasuje do motywu przewodniego tego rodzinnego posiłku.

Zupa krem z papryki

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość osób: 2

Składniki:

• 2 papryki czerwone
• 1 opakowanie Węgierskiej zupy gulaszowej Knorr
• 500 ml wody
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 pęczka natki kolendry
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

1. Oczyść papryki z gniazd nasiennych i pokrój warzywa w małe kawałki. Posiekaj ząbek czosnku i cebulę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku i podsmaż na niej warzywa do momentu, aż się zarumienią.
3. Następnie dodaj do całości koncentrat pomidorowy i wszystko smaż jeszcze przez chwilę.
4. Opakowanie Węgierskiej zupy gulaszowej Knorr połącz z 500 ml wody. Potem wlej ją do garnka ze smażonymi warzywami. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
5. Gotową zupę zmiksuj na gładki krem. Pozostałości skórek z papryki przetrzyj przez sitko z małymi oczkami.
6. Gorącą zupę rozdziel na talerze i udekoruj kawałkami natki kolendry.

Kulinarne niespodzianki

Mikołajki nieodłącznie kojarzą się z upominkami. To prawdopodobnie jedyny wieczór w roku, kiedy najmłodsi chcą jak najwcześniej pójść spać, mając nadzieję, że przyspieszy to wizytę długo wyczekiwanego Świętego Mikołaja. Uważamy, że samodzielnie przygotowane smakołyki mogą być równie pożądanym prezentem. Paczka domowych pierniczków w różnych kształtach, udekorowanych lukrem i kolorowymi posypkami jest dużo bardziej osobistym gestem. Może myśleliście o tym wieczorze już dużo wcześniej i macie przygotowane własnoręcznie zrobione przetwory w ozdobnych słoiczkach? Istnieje mnóstwo możliwości, by popisać się na tym polu kreatywnością. Zadbajcie o niespodzianki także podczas rodzinnej, uroczystej kolacji. Nie zdradzajcie, co znajduje się w nadzieniach zapiekanek, pierogów lub naleśników – dzięki elementowi zaskoczenia kolacja upłynie w jeszcze radośniejszej atmosferze. Nie zapomnijcie o atrakcyjnej prezencji dań. Nasze naleśniki z fasolową pastą przewiązane szczypiorem wyglądają jak niezwykle apetyczne prezenty.

Naleśniki z fasolową pastą

Czas przygotowania: 35 minut

Ilość osób: 4

Składniki:

Ciasto

• 1 szklanka mąki
• tłuszcz roślinny do smażenia
• 2 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody mineralnej
• 1 szczypta soli

Farsz

• 400 g czerwonej fasoli z puszki
• 1 łyżeczka Delikatu przyprawy uniwersalnej Knorr
• 1 mała cebula
• 0,5 papryczki chili
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka Majeranku z krajów śródziemnomorskich Knorr
• 1 łyżeczka Kminu rzymskiego z Indii mielonego Knorr
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Do podania

• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 25 ml soku z cytryny
• 0,5 pęczka szczypioru do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Zrób naleśnikowe ciasto. W tym celu połącz w misce mąkę, mleko, jajka, sól i wodę. Wszystkie składniki zmiksuj na ciasto o gładkiej konsystencji. Naleśniki smaż z obu stron na złoto, na rozgrzanej patelni z tłuszczem.
2. Włóż wszystkie składniki na farsz w kielichu blendera: fasolę, ketchup, oliwę z oliwek, posiekaną cebulę, papryczkę chili, czosnek i przyprawy. Wszystko dopraw do smaku Delikatem przyprawą uniwersalną Knorr i zmiksuj na gładki farsz.
3. Gotowe naleśniki posmaruj fasolowym nadzieniem i zroluj. Każdy naleśnik zawiń w folię spożywczą i odstaw na około pół godziny do lodówki. Szczypiorek sparz we wrzątku.
4. Po 30 minutach odwiń naleśnikowe rulony z folii i pokrój na kawałki długości około 5 cm. Każdy naleśnik obwiąż szczypiorkiem. W naczyniu połącz śmietanę i sok z cytryny. Powstały dip dopraw do smaku wedle uznania i serwuj wraz z naleśnikami.

 Z Mikołajem dookoła świata

Według tradycyjnych opowiadań Święty Mikołaj w czasie jednej nocy odwiedza z podarkami wszystkie grzeczne dzieci na całym świecie. Szykuje się dla niego pracowita noc! Nasze kuchenne starania nie muszą być tak intensywne, lecz warto zainspirować się tą legendą i pomysłów na kolację szukać w kuchniach bardziej odległych. Wspólne robienie sushi z wszystkimi domownikami może być naprawdę świetną zabawą i nic nie szkodzi, jeśli niektóre rolki wyjdą trochę nierówne. Chińskie sajgonki z różnymi sosami do wyboru zapewnią podobną frajdę. Jeśli jesteście miłośnikami ostrzejszej kuchni, sięgnijcie do dań meksykańskich, by cieszyć swoje podniebienia bogatymi w smaku tacos. Mikołajkowa kolacja w atmosferze kolorowej fiesty? Jesteśmy jak najbardziej „za”! Skoro mowa o rodzinnym świętowaniu, nie sposób pominąć kuchni włoskiej. W tej części świata doskonale wiedzą, co znaczy wspólne celebrowanie posiłku. Na domowej pizzy znajdą się wyłącznie wasze ulubione składniki. Makarony w finezyjnych kształtach i kolorach też z powodzeniem urozmaicą posiłek. Trudno wybrać danie idealne? Chętnie podpowiemy, że kurczak po azjatycku z ciecierzycą i warzywami będzie jedną z najbardziej kolorowych potraw, jakie w ostatnim czasie gościły na waszych talerzach.

Kurczak po azjatycku z ciecierzycą i warzywami

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość osób: 4

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 1 opakowanie Fix Danie orientalne z kurczakiem Knorr
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 1 opakowanie ciecierzycy z puszki
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 1 łyżka oleju
• 350 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Pokrój w piórka cebulę, a paprykę oraz cukinię pokrój na małe kawałki. Odcedź ciecierzycę i przepłucz ją wodą.
2. Mięso z kurczaka podziel na kawałki i podsmaż na gorącym oleju do uzyskania złotego koloru. Następnie wrzuć warzywa i smaż wszystko przez około 5 minut.
3. Fix Danie orientalne z kurczakiem Knorr wymieszaj z 350 ml wody albo bulionu. Gotowy sos wlej do kurczaka z warzywami i gotuj całość przez około 10 minut.
4. Do potrawy dodaj miód, sos sojowy i posiekaną natkę pietruszki. Danie serwuj z ryżem lub makaronem.

Źródło knorr.pl/infowire.pl