Zrób ferment dla zdrowia

Autor: PAP – Nauka w Polsce

Sfermentowane produkty np. warzywa, owoce, ziarna czy niektóre wędliny pomagają przyswajać witaminy z grupy B, wiele składników mineralnych i niektóre aminokwasy, zwiększają też odporność organizmu. Warto jednak pamiętać, że podczas fermentacji tracą znaczne ilości witaminy C i że zawierają sporo soli.
W niektórych częściach świata żywność fermentowana jest bardzo popularna, różnorodna i ceniona za dobry wpływ na organizm. W innych z kolei – uważana za szkodliwą, niesmaczną i niezdatną do spożycia…

Całość papierowym wydaniu Expressu Australijskiego